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用正确的方法去爱孩子
导读:炎热的夏季,许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱,认为这样"既保鲜又降温"。但是,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌。
大陆代孕合法吗专家提醒,不便加热食用的食物,还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等,都是李斯特菌污染的高风险食品。
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据了解,李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,广泛存在于自然界中,李斯特菌还有个外号叫"冰箱杀手"。它在0℃—45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁,被感染后,成人会出现发热、头痛,偶尔有胃肠道症状。如果不及时查明病因进行治疗,将导致脑膜炎或败血症等。
我想做代孕河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专科主任李玮表示,过去一年,医院就接诊过4位被李斯特菌感染的患者。这些患者都是因为吃了冰箱里的剩饭菜,随后便出现了各种各样的症状。
李玮建议,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,经5—20分钟加热至60℃—70℃便可杀死这些细菌。
老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群,均应控制生冷食品的 入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染单增李斯特菌的风险。
同时,冰箱要定期清理,别让其成为单增李斯特菌繁殖的"天堂"。
对孕妈来说,保护宝宝的第一步,就是要吃的健康!
怀孕后应该干什么?多数人的反应是:多吃点,吃好点。
但是天气炎热,大家饮食更要多注意,特别是怀有身孕的准妈妈们。
就在今年4月,有报道说杭州一位37岁的二胎妈妈,就因为吃了冰箱里的剩菜,感染了一种细菌李斯特菌,害的自己突然早产,生下败血症的宝宝。
而另一位孕妈妈,同样是感染了李斯特菌,但遗憾的是,这位妈妈没能留住她的小天使。
单核李斯特菌究竟是什么?
李斯特菌在环境中无处不在,绝大多数食品中均能找到。肉类(尤其是牛肉)、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等,都已被证实是李斯特菌的感染源。
国家食药总局发布风险提示:李斯特菌已成为威胁食品安全的重要因素。被李斯特菌感染的人,有64%可以在家中的冰箱找到这种细菌。李斯特菌不易被冻融,能耐受较高的渗透压,可以在-1~45℃内存活和生长,一些特别耐寒冷的菌株,冰箱的-18℃都冻不死它。
李斯特菌虽然毒性很强,但致病力并不十分高,可以说它是看人下菜碟的,对于健康成年人,即使感染了这种细菌,一般不会造成严重后果,甚至携带病菌也不会发病。但是它喜欢欺负孕妇、胎儿、婴儿、老人以及免疫力低下人群。
日常生活中,孕妇的感染概率是普通人的20倍左右,而且感染后的症状会比一般人更严重,感染该细菌的孕妇流产的比例约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%-70%。看到这里,准妈妈们也不必太过惊慌,只要做到以下这几点就可以很大程度上的避免李斯特菌病从口入。
如何对付李斯特菌?
李斯特菌虽然耐冷耐盐耐碱,危害巨大,看上去很难对付,但它不耐热!
70°以上加热两分钟以上就可以消灭李斯特菌。
这样一来,事情就变得简单了。我们只要确保食物已充分加热,就可以杀死李斯特菌。
预防李斯特菌,注意这十点:
加工食物前要洗手。
刀和砧板要洗净晾干。
生熟分开保存。
不吃未经巴氏消毒的乳制品。
乳制品尽量不要买大包装,避免一次性吃不完要放入冰箱保存。
冰箱里存放的饭菜食用前要充分加热。
孕妇、幼儿、老人及抵抗力低下者尽量不要吃冰激凌,因为冰激凌没法加热。
定期清理冰箱,食物在冰箱中冷藏尽量不要超过三天。
如果出现上吐下泻,畏寒发热等症状,请及时去医院就诊尽量避免去卫生条件不好的餐馆
使用冰箱还应注意:
1、 食物摆放有讲究
冰箱内存放的食品一定要生熟分开,防止交叉污染,食用前应检查食品质量。
从冰箱里往外取食物时,用多少取多少,不要用不完又放进去。
冰箱里存放食物不要太多,东西之间应有空隙,若是大件大块的食品,应切开后存放。
2、 冷食不宜马上吃冰箱内取出的、不能再加热的食品,宜在室温下放置一段时间后再食用。
冰箱里的冷饮、冷食,天气再热,也不要拿出来就吃,更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。
3、存放时间有限制常见蔬菜冷藏和冷冻时间周期推荐↓↓
掌握不同事物的存放时间,选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长,肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天。
为了不使冷藏食品存放超过规定时间,最好在冰箱外面挂一个本子,以便记录存放时间。
3、 食物入箱前别清洗
很多朋友习惯将食物清洗,甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱,其实,蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌"保护膜",将保护膜洗掉后,反而有助于细菌入侵食物,加速食物腐败变质。
如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可以用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冰箱。
5、不宜放入冰箱冷藏的食物黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存,会出现"冻伤",变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏,否则果肉会变黑和变味。土豆、红薯、萝卜等,因其表皮比较厚实,一般不容易腐烂,不用放入冰箱储存,存放于室内阴凉干燥处即可。
6、夏季冰箱常清洗夏季一般建议每周或每月对电冰箱清洗一次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭,有助于除霜。冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒,冰箱内部与层板,可用稀释的漂白水擦拭,既干净又可达到杀菌的功效。冰箱的门垫特别是门垫的凹槽,可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭,再用干布擦干,冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。
孕婴指导师寄语:炎热的天气,孕妇一定要注意饮食哦!
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